Πήραν το όνομά τους από το Κελτικό « ealu », που σημαίνει μπύρα και είναι υψηλής ζύμωσης. Διακρίνονται σε πολλές υποκατηγορίες όπως pale ale, brown ale, δυνατές ξανθές, κόκκινες ales και bitter ale.
Οι κόκκινες οφείλουν το χρώμα τους στο μερικό καβούρδισμα της βύνης.
Τετάρτη 11 Ιανουαρίου 2040
WEISSE
Μπύρες υψηλής ζύμωσης από σιτάρι. Ιδιαίτερα δροσιστικές που περνούν περίοδο επαναζύμωσης με μία ελαφρώς θολή, λευκή ανταύγεια εξ’ αιτίας του σιταριού και της μαγιάς που περιέχεται στο μπουκάλι. Ιδιαίτερα αγαπητές στο Μόναχο.
ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑΚΕΣ (Trappist)
Γίνονται από τους μοναχούς trappist και ακολουθούν αυστηρά τον κανόνα του Αγίου Βενεδικτίνου που στην πράξη σημαίνει ησυχία προσευχή και εργασία. Μπύρες που επαναζυμώνονται στο μπουκάλι, είναι ελαφρώς γλυκές και όλες τους είναι δυνατές.
SPECIAL
πύρες που δεν μπορούν να καταχωρηθούν σε συγκεκριμένες κατηγορίες διότι η κάθε μία από αυτές έχει μία μοναδική ιδιότητα που την χαρακτηρίζει.
PILS
Η κατηγορία αυτή πήρε το όνομά της από την πόλη PILSEN της Τσεχίας όπου παρασκευάστηκε για πρώτη φορά το 1842 και είναι Lager αλλά με πικρή γεύση.
LEGER
Μπύρα χαμηλής ζύμωσης που ωριμάζει περί τους 00 βαθμούς Κελσίου και διαρκεί aπό 1 εβδομάδα έως 9 μήνες. Ο πιο γνωστός τύπος μπύρας στον κόσμο.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
.jpg)
